发布日期：2020-10-13 17:12:01　作者：张宏生　来源：中工网 浏览量:

  中工网讯 摘坯包酥、擀皮包馅、刷糖丝、黏芝麻……10月12日下午，由泰兴市人社局、总工会主办，黄桥烧饼协会承办的黄桥烧饼制作职业技能大赛开赛，通过初选和集训确定的60名选手将参加实际操作和理论考试两轮竞赛。

  技能比赛以酵面3斤、油酥1.5斤、肉松馅1.5斤、芝麻为原料，在40×60cm的烤盘内制作60个烧饼，以“又快又好”为准则，从制作时间、摘面胚、包馅、形状、粘芝麻和装盘等六个方面进行综合考评。此次活动“以赛提能、以赛促干”，为“天下第一饼”培养更多专业人才和能工巧匠。（张宏生）